减煎炸 。
煎炸过程中，稍不注意，油温过高，就会产生大量苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，反复煎炸的油里，致癌物更多 。研究表明，常吃煎炸食物的人，更容易患上肺癌、肠癌等 。另外，烧烤、腌制等烹调方式会形成很多致癌物 。相比之下，蒸、煮、炖更为健康、低碳 。如果实在禁不住烧烤美食的诱惑，可以在饭后吃一个猕猴桃，降低伤害 。
减盐 。
亚洲国家中，韩国人最爱吃咸，同时，胃癌发病率很高 。日本、中国紧随其后，胃癌发病率也不低 。因此，饮食上最好清淡 。除了每天每人吃盐最好别超5克外，烹调时还要注意“隐性盐”的存在，味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐 。

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