板栗的最佳搭配：鸡肉炖栗子
鸡肉补脾造血 ， 粟子健脾 ， 两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养 ， 造血机能也会随之增强 。
材料：清远鸡1只（1100克）、毛栗500克、红椒2个、葱1根、姜10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙 。
做法：
1、清远鸡切块洗净 ， 葱姜备好 。毛栗、红椒备好 。毛栗去外壳 ， 然后放入温水中去内衣 。红椒切块、姜切片、葱切花备好 。热锅下油香姜葱头 。然后倒入鸡块爆炒 。淋入广东米酒和生抽 ， 放入冰糖 。翻炒至鸡块微黄 ， 水分渐干溢出香味 。
2、加入没过鸡块的水 ， 倒入红烧汁 。放入毛栗 ， 撒入盐 ， 烧开后转小火 ， 盖上盖子焖煮（中途翻拌二至三次） 。水份差不多收干时放入红椒 ， 翻炒后继续焖一会 。焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时 ， 撒入葱花即可 。

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