苹果多酚
苹果多酚主要存在于苹果皮中，因此需要连皮一起吃，才能享受多酚的抗氧化能力 。因为拥有小分子特殊结构，亦是21世纪唯一可穿越人体“血脑障壁”的成分，提供及加强脑内抗氧化，抵御老化步伐 。研究表示具有预防心血管疾并中风、老年痴呆、白内障等功效 。
红酒多酚
萃取自红葡萄酒，主要存在于葡萄皮中，一般是连同葡萄皮一起进行浸泡发酵而得，由于葡萄中含有大量的多酚物质（如没食子酸、儿茶素、槲皮酮、塬花青素、白藜芦醇）具有抗氧化能力 。
但经萃取后其“萃取物”抗氧化能力变得更强，接着经过发酵成为葡萄酒后，多酚成分进一步更加稳定，抗氧化功效得到了大幅度的提升 。每天饮用一杯红葡萄酒，可以针对“非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）”有很好的保护作用，还具促进一氧化氮的生成，而一氧化氮能够降低高血压 。
绿茶多酚
绿茶多酚是从绿茶叶中提取的一种多酚类化合物，亦是茶叶中的主要物质，主要成分是“儿茶素”约占茶多酚总量的80% 。诸多动物研究发现，绿茶多酚能防止或减轻内源性抗氧化物活性的下降，增强体内抗氧化之作用，还能抗癌，阻断癌细胞形成，作用机理是增强体内“谷胱甘肽硫转移酶”和“超氧化物歧化酶（SOD）”的活性功效 。

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