|优质“蛋白质”排行榜，牛奶只排倒数第一，鱼肉排第4，建议了解( 四 )

口感上微麻微辣，粗辣椒面和整粒的花椒，会让风干肉的口感更好，而且咸度也是刚刚好。同时吃起来非常的有嚼劲，和牛肉干一样的好吃，撕开也是可以拉丝的。

吃不完的可以用袋子装起来，然后抽真空封口，过年的时候用来当小零食吃也特别香。

第二名：瘦牛肉瘦牛肉中的蛋白质含量22.6g/100g ，和大多数食物相比，蛋白质含量已经非常高了；而且牛肉中含有足够的维生素B6 ，可以帮助我们增强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成。

推荐食谱【小炒牛肉】

食材清单：新鲜牛肉1块、干辣椒1把、2个青椒、半个胡萝卜
1、新鲜牛肉，切片儿；
2、接着我们准备一盆水，然后加一勺盐，把切好的肉片加进来泡20分钟，把里面的血水全部泡出来，泡好以后再清洗两遍就可以了；
3、接着来腌制牛肉， 2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小苏打、2勺玉米淀粉，再来30克的清水抓拌均匀后搅打上劲儿，多搅打一会儿，水和调料就会都被肉吸收进去，给它腌制20分钟；

4、这个时间我们来准备配菜，干辣椒1把剪成小段儿， 2个青椒切块儿，半个胡萝卜切条，再切点姜片和蒜片；
5、牛肉腌好我们就可以开始炒了，先把锅加热，然后给锅里刷一层薄薄的油，接着开大火烧热，有点儿冒烟的时候改小火，再加适量的底油，不等油热加干辣椒、姜、蒜煸炒，然后把牛肉加进来，先不用急着翻炒，只把肉铲开就行；
6、1分钟以后再用大火翻炒，这样炒出来的牛肉会非常的嫩滑，炒至完全变色后加青椒一起炒1分钟，出锅前再来点盐和老抽调味儿上色，炒牛肉就做好了，软嫩多汁，滋味鲜香超级的下饭！
【|优质“蛋白质”排行榜，牛奶只排倒数第一，鱼肉排第4，建议了解】
第一名：大豆作为植物蛋白，大豆的蛋白质含量为35g/100g ，是位居榜单之首的。大豆中不仅含有丰富的蛋白质，还含有雌性激素。

推荐食谱【自制腐竹】

食材清单：300克黄豆、1500克清水
1、300克黄豆加水提前浸泡一夜。

2、这时候把水倒掉，把豆子倒入料理机里面，加1500克清水打成豆浆；

3、打好后锅中放一块儿纱布过滤，把豆浆倒进来后滤出豆渣；

4、接着开火煮豆浆，煮的时候把豆浆表面的浮沫用勺子舀出来，豆浆煮开后转小火继续煮， 6分钟左右后豆浆表面会出现一层膜，这个就是腐皮了；

5、关火后用筷子挑起来就可以了，接着重新开小火煮，煮至小沸腾的状态后关火，然后等待表面出现另一张可以被挑起的腐皮；

6、挑腐皮的时候我们可以先用筷子让边缘与锅分离，然后用筷子把它挑出来就可以了，挑出来的腐皮放到晾架上晾干，放好后就不要再动它了，这半锅豆浆可以出四十张左右的腐皮；全部挑出来后就可以风干了。

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