燕麦的选购小窍门
仔细阅读配料表 ， 识别真假燕麦片 。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关 ， 比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好 。选购时要仔细阅读产品配料表 ， 纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦” ， 而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分 。
尽可能煮着吃 ， 煮的比冲的好 。因为β-葡聚糖是水溶性纤维 ， 只有溶解出来才能发挥保健作用 ， 即使只煮3分钟 ， 也会大幅度增加β-葡聚糖溶出 ， 而直接冲调的燕麦片 ， 其β-葡聚糖溶出就相对有限 。
越黏的燕麦越好 。煮制过程中 ， 燕麦粥会变得越来越黏稠 ， 这种黏性来自于β-葡聚糖 。β-葡聚糖含量越高 ， 黏性越大 ， 则保健效果越好 ， 口感也越滑爽 。
别迷信进口货 ， 进口燕麦在营养上并无优势 ， 有的甚至还不如国产燕麦 。
燕麦的营养价值高 ， 快来加入到早餐食谱中吧 。

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