孕中期饮食9个“1”，你做到了几个？既保证胎儿正常生长发育，又不至于营养过剩( 二 ) _孕中期

1份蔬菜
（约500克。绿叶蔬菜应占1/2以上）
蔬菜是维生素和矿物质的天然来源，并提供人体所需的膳食纤维。蔬菜按其结构可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等。各类蔬菜营养素价值越高。所以，应注意选新鲜、色泽深的，如青菜、荠菜等；其次可选红黄色的蔬菜，如胡萝卜、番茄等，因为其含有的胡萝卜素较多。茭白、竹笋等白色蔬菜，营养价值不高，但含有较多的草酸，易与钙形成难以被人体吸收的草酸钙，不利于钙的吸收利用，孕妈妈食用这类蔬菜时避免与含钙高的食物或钙片同时服用。
1个鸡蛋
（或鸭蛋，或4-5个鹌鹑蛋）

鸡蛋的蛋白质组成模式与人体最为接近，吸收利用率在动物性食品中也是最高的，孕妈妈自孕中期开始对蛋白质的需求有所增加。鸡蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是促进胎儿脑发育的必需物质，所以每天保证1个鸡蛋非常重要。
150~200克肉类
动物性肉类食物蛋白质含量较高，为10%~20% ，而且容易消化吸收，是优质蛋白质的重要食物来源。在不少人的概念中，肉似乎指的就是猪肉，实际还包括禽畜肉、鱼肉、动物肝脏等。对孕妈妈来说，肉类的选择可以参照的谚语，即“先选没有腿，再选两条腿的，最后选四条腿的” 。
1~2个水果
（200~40克）

水果中含有较多的维生素、果糖和胶质，因口感香甜、水分充足，深得人们的喜爱，特别是孕妈妈大都认为多吃水果可以使孩子皮肤白，对水果来者不拒。其实，水果中除鲜枣、山楂的维生素C含量较高外，其他鲜果类食品的营养素较高外，其他鲜果类食品的营养素含量远不及深绿色蔬菜。而且，水果中含有大量的果糖和蔗糖，如大量食用，此类糖分消耗不掉，极易转化为中性脂肪，导致孕妈妈体重增长过度。所以，每天1~2个（200~400克）中等水果的标准较为适合。水果最好在两餐饭食用，既补充营养，又可帮助消化。
1~2杯牛奶（250-500毫升）
奶类是营养成分齐全、容易消化吸收的天然食物，富含完全蛋白质和容易吸收利用的钙。牛奶中酪蛋白含有足够的必需氨基酸，因此是一种完全蛋白质。牛奶中脂肪约占3% ，富含颗粒非常细小，故易消化吸收。牛奶中含有较多的钙、镁、钾等无机盐，但唯一缺点是含铁量较少。奶中的钙特别容易吸收，是钙的最好来源，孕妈妈如果每天能喝1~2杯奶，身体每天需要钙的一半量既能得到满足。

孕中期饮食9个“1”，你做到了几个？既保证胎儿正常生长发育，又不至于营养过剩( 二 )

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