醋怎么用有利健康？盘点醋的妙用与禁忌( 三 ) _妙用

20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。
21、除鱼腥，在烹调鱼时，如果加一点醋，可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后烧煮，泥土腥味即除。
22、防土豆变色，去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。
23、做香醋，在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。
24、易烂，煮肉或者马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。
25、煮粥，煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
【醋怎么用有利健康？盘点醋的妙用与禁忌】 26、杀菌，醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等，所以吃海鲜时沾醋，可以杀菌。

醋怎么用有利健康？盘点醋的妙用与禁忌( 三 )

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