3、鉴别死虾有妙招
买小龙虾最怕遇到死虾 ， 因为小龙虾死后腐坏得很快 ， 会分解产生组胺等有毒物质 ， 滋生有害病菌 ， 食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病 ， 危害身体健康 。
烹调加工后的小龙虾端上来后 ， 如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象 ， 那么就极有可能是死虾制作的 。
4、虾不能和这些食物一起吃
虾不能与猪肉、狗肉、南瓜等同食 。与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等 。龙虾还不可与鸡蛋等同食 。吃龙虾就会很辣 ， 很多人就喜欢在吃龙虾时喝点冷饮吃点冰的东西 ， 这样也是不行的 。
此外 ， 吃虾时要注意安全卫生 。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫 ， 即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们 ， 因此建议熟透后食用 。吃不完的虾要放进冰箱冷藏 ， 再次食用前需加热 。

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