4、捞出汤渣，汤水可以放到冰箱里冷藏，喝时应再次加热至沸，放凉再饮 。
功用：清热凉血、生津利尿 。
适宜人群：湿热内郁、平素烟酒不忌者尤其适宜 。脾虚（寒）、气阴两虚者及孕妇慎饮 。
银耳莲子百合糖水
用料：银耳50克，莲子、百合各25克，枸杞10克，陈皮一小片，冰糖适量 。
做法：
1、银耳用水浸泡约10分钟，洗净；
2、莲子、百合热水浸泡约半小时，洗净；
3、将银耳、莲子、百合、陈皮一起下锅，武火隔水炖约半小时，改小火慢炖3～4小时；
4、加入枸杞，冰糖，10分钟后保温即可 。
功用：滋阴润肺，生津止咳，清心除烦 。
适宜人群：气阴两虚、且阴虚较重，久咳、干咳，咽喉干痒不爽者尤其适宜 。脾虚者可加半片生姜一同炖服，减少慢炖的时间，以制凉润之性 。

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