医生|“毒铁锅”多次遭央视曝光，把美食变成“毒药”，为何仍屡禁不止( 三 ) 一探究竟

大家在购买铁锅的时候，一定要看它有没有三无标志。三无指的是，无生产厂名，无生产厂址，无生产卫生许可证编码的产品。
在民间还有一种说法，买锅要一听二看三察。一“看”是要看锅的表面是否有不规则条纹，虽然不要求锅要很光滑，但也不能很粗糙，如果锅面有凸起，则是质量有问题。
二“听” ，用手可以敲打锅，听回声。声音越响，震动感越大，就可以说明锅的质量越好。
三“察” ，观察锅的表面是否有铁锈斑，如果铁锈斑越多，可以说明，锅的存放时间太久。加上铁锈斑，会导致在使用过程中，很容易开裂。
在选择购买铁锅时，尽量选择在大商场购买，可以选择买一些大家熟知的牌子，这样买回去的锅即使后期出现什么问题后，也是有所保障。
那么买回家后如何区分买到铁锅的好坏呢。便宜没好货这句话说的是很对，这种劣质铁锅在使用时会露出马脚。如果在使用锅时，经常会出现掉黑渣的情况，那就要注意起来了，黑渣渣是铁的氧化物质，不利于人体的健康。
不论是铁锅还是不粘锅还是珐琅锅等，在买完锅后，最好能有一个“开锅”的仪式。就像新店开业一样，来一个新物剪彩。
开锅，就是先用温水，把锅从里到外，每一处角落都不放过的清洗一遍，在这个过程中，我们会发现，洗出来的锅水，是非常黑的。这时不要担心，这是正常现象，毕竟铁锅是铁做的，刷出来黑也是正常的。
把铁锅洗干净后，用抹布把锅里里外外都擦拭干，不留水分。然后在锅中加入自来水煮，在水沸腾后，再让它沸腾五分钟以上。
然后再重复刚才的步骤，把水倒掉，用洗洁精把锅再重新刷一遍，这时会发现，在第二次刷锅的水会没有第一次的水黑，已经变成了正常颜色。
把锅擦干后，倒入食用油，让食用油接触到锅的每一处位置，然后倒掉。再用一块肥猪肉，进行炼油。
猪肉放进去后，让它走遍锅中的每一个位置，感受到锅热就立刻关火静置一下，然后等锅凉了，再重复刚才的步骤。这样重复三次就完成了。
最后一步擦干水分，在锅中刷上食用油后，静置12个小时，让锅中形成一层油膜后，就算开锅完成。
有人会嫌这种开锅流程复杂，可毕竟是吃进嘴里的东西还是小心为上的好。还有一句话不知道大家听说过没有“买一口锅不开锅，用起来不好用，可能不是锅的问题，而是你的问题” ，
【医生|“毒铁锅”多次遭央视曝光，把美食变成“毒药”，为何仍屡禁不止】对待食品安全一定会要重视。

医生|“毒铁锅”多次遭央视曝光，把美食变成“毒药”，为何仍屡禁不止( 三 )

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