四、糖醋菜（糖醋藕丁、糖醋豆腐）
糖醋菜酸甜可口 ， 但糖醋汁中加入了大量的糖 ， 有些食材还要油炸 ， 热量比较高 ， 建议用凉拌、清炒、煮汤的做法 。

推荐做法：【凉拌藕片】
准备莲藕、辣椒面、白芝麻、蒜瓣、香葱、食用油 ， 香油、香醋、白糖、食盐 。
1、莲藕去皮 ， 洗干净后切片 。 起锅烧水 ， 加入一勺白醋 ， 放入藕片煮半分钟 ， 捞出用冷水浸泡 ， 沥干水分后装盘 。
2、蒜瓣切末 ， 香葱切葱花 ， 放入碗中加入辣椒面、熟白芝麻 ， 锅里倒油烧热 ， 加入碗中炝出香味 ， 加入食盐、生抽、香醋、香油、白糖搅拌均匀 ， 倒在藕片上翻拌均匀即可 。

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