食盐|八道冠军蔬菜，建议夏天要多吃，养心肺清肝火，安稳度过夏天( 二 ) 鸡蛋|食材|小米辣

六、凉拌莴苣丝
准备食材：莴笋，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、白芝麻、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、香醋、蚝油、辣椒油、食盐，搅拌均匀即可。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净后刨成丝，然后加入一勺食盐搅匀腌制20分钟，腌制出水后，挤干水分装入碗中。最后倒入凉拌酱汁即可上桌开吃。
七、豌豆炒虾仁
准备食材：豌豆，虾仁，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、豌豆剥掉外壳，清洗干净豌豆粒备用。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入豌豆粒焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后放入豌豆粒翻炒均匀。最后加入食盐和酱油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
八、芹菜木耳炒鸡蛋
准备食材：芹菜，黑木耳，鸡蛋，干辣椒，蒜末。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后斜切成小块。黑木耳泡发后，加入淀粉抓洗干净。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入芹菜和黑木耳煮2分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入芹菜和黑木耳翻炒几下，接着放入鸡蛋翻炒均匀。
5、最后放入食盐和蚝油调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

食盐|八道冠军蔬菜，建议夏天要多吃，养心肺清肝火，安稳度过夏天( 二 )

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