健康养生过“午”不食减肥能防癌真的吗( 二 ) _不食

科学家们在小白鼠身上也得出相似的结果。美国加利福尼亚州圣地亚哥市索克尔研究所(Salk Institute)给一组小白鼠为了普通的饲料(低脂肪)作为对照组，另一组小白鼠喂养高脂肪食物，每一组小白鼠里都有一部分可以随时进食，不限制时间，而另一部分每天只在8给小时里提供食物。
科学家最后发现，喂养高脂肪食物组的小白鼠，随时都可以吃东西的那一群，食欲越来越大，似乎怎么吃都不满足，最后全部都肥胖了，而限制进食时间的那一部分小白鼠，没有明显的增重。此外，研究人员还发现，限制时间进食对于小白鼠来说，就像一个神奇的开关，控制了血糖水平和减少炎症反应(而这两者是慢性疾病的重要诱因)，同时它们还有更好的耐力和身体协调度。
美国国家老化研究所(National Institute on Aging)神经科学实验室的研究人员也做过类似的研究。他们发现一段较长时间的禁食对大脑也是有好处的。科学家对患有类似阿尔海茨默综合征和帕金森综合症的小白鼠研究发现禁食对保护它们的大脑细胞有保护作用，具体表现为接受过禁食的患病小白鼠在记忆力测试中表现得更好。
该神经科学实验室的负责人马克(Mark Mattson)认为短时间禁食类似于我们祖先的进食习惯，在远古时期，食物贫乏，我们的祖先为了吃上一餐饭可能需要追捕猎物好几个小时，吃不上东西也是常有的事情。为了更好的生存，人类进化出了越饥饿身体和大脑越灵活的本事，否则早就被饿死了。
然而遗憾的是，尽管在小白鼠身上已经有完美的结果，小白鼠毕竟不是人，小白鼠的生理结构和人体有很大区别，另外小白鼠的进食习惯和人的进食习惯也不一样，小白鼠永远都吃一样的食物，但是人不会这样吃。因此想要得出轻断食对大脑以及人体健康的好处的结论，还需要更多的实验和研究来证实。马克计划对患有早期阿尔海茨默综合征的病人进行类似的实验，让他们进行每周2天的限制时间禁食(轻断食)和5天的正常饮食，再观察结果。
2012年美国犹他州的杨百翰大学(Brigham Young University)找了29名健康的大学生来做了一个实验，参与者不需要改变每天的饮食，只需要改变进食时间，在每天晚上7点到早上6点不吃任何东西，坚持两周，然后恢复正常饮食两周。
观察发现，在改变进食时间的两周，参与者平均每人减了一磅的体重，当然他们也无意识的少吃了每天200大卡。由于人们记录饮食时可能会遗漏一些隐形的热量，比如咖啡里的糖块，面包上的奶油等，所以这个实验并不完美，但是它也也在一定程度上暗示了轻禁食的功效。
越来越多的科学家在在支持这个理论，但是目前现有的研究结果只能表明12小时左右的轻断食与血糖控制有关联，但是还不能详细描述其机制和原理。本文开头最初那个实验，即圣地亚哥大学的研究人员称他们会进行更多的后续实验，看看12-14小时轻断食可否，以及每次断食时间到底为多长最适合。

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