石榴为石榴科植物石榴的果实,品种有酸、甜之分 。酸,者味酸性温,收涩力甚强,多用于泻下,久痢,崩漏诸症 。甜者味甘酸,微涩,性温,长于生津止渴,润燥利咽,“主咽燥渴”《名医别录》) 。“或咽喉疼痛肿胀,齿床出血”(《滇南本草》) 。无论饮汁,还是含嗽,对于扁桃体肿大,咽喉肿痛,口舌生疮者皆有较好的效果 。石榴素有痰热咳喘者少食 。
[方八]
甘蔗1000克 。将其去外皮,切碎,加少量冷开水,捣取汁液,或直接嚼碎咽汁;每次饮刃毫升,1日2次 。
甘蔗为禾本科植物甘蔗的茎杆,其茎如杆,故又名竿蔗 。主产于温热带地区,主要有紫皮与青皮两大类品种 。茎汁含多量糖分,可用来制糖 。
据古代本草记载,甘蔗味甘性寒,能清热,生津,润燥,并“利咽喉” (《随息居饮食谱》) 。比较适合于热病津伤,咽喉不利者饮用 。
脾胃虚寒者慎服 。
[方九]
荸荠500克 。将荸荠洗净,去皮,切碎,用洁净纱布绞取汁液;每次饮50毫升,1日2次 。荸荠,别名马蹄,为沙草科植物荸荠的球茎,因形、色颇似栗子,又生长于水中的泥土里,故有“地栗”之称 。其味苦甘,性微寒,可清热化痰消风毒,除胸中实热之气以清声,凡声音嘶哑不清,咽喉肿痛者皆可饮用 。
研究发现,荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用 。
本品性寒,素体脾肾虚寒或血虚者慎服 。
[方十]
萝卜 250克,生姜50克 。萝卜、生姜洗净,去皮、切碎,分别绞取汁液,两计相合,一并饮服,每次50毫升,每日2次 。
萝卜,古称莱菔,系十字花科植物莱菔的根,其醇提取物有抗菌作用,尤其对革兰氏阳性细菌较敏感,亦能抗真菌 。味辛甘,性凉,善宽胸膈,化痰热,宽中下气,主咳嗽失音,咽喉诸症 。生姜为姜科植物姜的鲜根茎,以块大,丰满,质嫩者为佳 。生姜气芳香,味辛辣,长于豁痰利窍,去邪和中,可蔬可药 。
萝卜配生姜而成化痰利咽之品,适于失音不语者饮用 。
[方十一]
薄荷50克,白糖500克 。薄荷研成粉,待用;锅内放人白糖及少许清水,以小火煎熬至较稠厚时,加入薄荷粉,调匀,再继续熬至用铲挑起丝状,而不粘手时,停火 。将糖倒在表面涂过食用油的大塘瓷盘中,待稍冷,把糖分割成小方块,收贮备用;经常取数块合化 。
薄荷为唇形科植物薄荷的全草或叶 。我国许多地方都有栽培,其中以苏州产的龙脑薄荷质量为佳 。其味辛性凉,芳香气窜,气能外达肌表,内通经络,疏风散热而利咽喉诸窍;白糖辅助薄荷清热利咽 。经常含化本晶,可疏风热,利咽喉,尤适合于风热咽喉肿痛者选用 。薄荷还有开郁散气之功,故用于肝郁气滞诸症也颇为适宜 。
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