酸辣甘蓝菜
原料：
卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙
配料：
A：盐3大匙，B：橄榄油3小匙，C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许 。
制作：
1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝;小黄瓜切斜片;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;大蒜拍碎 。
2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝 。
3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用 。
甘蓝菜饺
原料：
面粉500克，水250克 。甘蓝2颗，粉条，虾皮 。
配料：
盐，鸡精，海鲜酱油，蚝油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油 。
做法：
1、将面粉与水揉成面团放在一旁醒面 。
2、先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分 。放入所有的原料扮均 。
3、将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开 。包入馅料，收口封好 。
4、放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了 。
如何挑选优质甘蓝菜？
良质甘蓝叶球干爽，鲜嫩而有光泽，结球紧实、均匀，不破裂，不抽苔，无机械伤，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，可带有3～4片外包青叶 。
次质甘蓝结球不紧实，不新鲜或央水萎蔫，外包叶变黄或有少量虫咬叶 。
劣质甘蓝叶球焊裂或抽苔，有机械伤或外包叶腐烂，病虫害严重，有虫粪 。
结语：脾胃是不可分开的，大家要是想养好胃的话，首先必须要养好脾 。小编给大家推荐的紫甘蓝才还是很好的选择哦！(文章原载于《健康生活·家庭》《健康》，刊期：2012年第4期，作者：采合，王兴国，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表360常识网赞同其观点和对其真实性负责 。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容) 。

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