所以,吃这些浓味的菜,往往会发现油脂的粘度比较大,口感有点腻 。
酸和香的调味品,如果吃得得当,倒是对身体有一些益处 。酸味主要来自于醋、柠檬汁和番茄酱,它们本身都含有营养素和保健成分,而且有利于消化吸收 。
香辛料如肉桂、小茴香、大茴香、咖喱粉、葱姜蒜等,均可增加消化液的分泌,还有利于减少油脂的高温氧化,减少烹调中致癌物的形成 。
浓味食物对不同人的影响
幼儿的钠参考摄入量明显低于成年人,其味蕾非常敏感,肾脏也不能处理过多的盐,所以需要吃比成年人更清淡的食物 。
我国1-3岁幼儿的每日钠参考摄入量只有650毫克(相当于1.65克盐),只有成年人的2200毫克(相当于约5.60克盐)的1/4多一点 。
直接给孩子吃大人的饭菜,往往会造成盐摄入量过高的麻烦,既培养了孩子的重口味,又打下后半生容易患高血压的不良基础 。
有些家长看孩子不爱吃饭,特意在菜里面再加很多味精、鸡精等,对孩子娇嫩的肾脏来说,实在是雪上加霜的事情 。
老年人味蕾敏感度下降,很容易发生调味过咸的问题 。老年人的肾脏功能也下降,排除过多的钠效率低下,又往往存在高血压、高血糖、高血脂的问题 。
而三高人群是必须控制钠摄入的 。所以老年人也要特别注意吃得清淡少盐 。
哪些身体状况的人吃口味重的东西会影响健康
调味的合理性在很大程度上与环境和体质有关 。消化液分泌不足、食欲不振、身体怕冷的人,适当添加麻辣调味品可以振奋食欲,促进消化液分泌,促进身体发热 。
本来食欲旺盛、身体超重肥胖的人,就没有必要这样吃了 。麻辣调味对于皮肤粘膜有炎症的人是不合适的,比如内脏有溃疡的人 。
刺激性调味品和高盐调味品,对高血压、心脏病患者都是非常不合适的,而这些浓味菜肴往往会放很多油,对于肥胖者、高血脂、脂肪肝等患者也是不合适的 。
有些人喜欢吃辣、吃麻,觉得这样才快乐,心情好才能身体好 。吃清淡而不快乐的话,反而不好 。心情快乐不一定身体能好 。平时要多注意自己的饮食习惯 。
【你够重口味吗 重口味食物危害多】结语:如果平日习惯于浓味,味感已经非常迟钝,吃稍微淡一点的就觉得淡而无味 。这种情况往往意味着身体处于不安全状态,它对于食材的品质已经失去鉴别能力了,让我们告别重口味 。
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