如果你积极购买有机食物 ， 是因为你坚信 ， 可持续发展的种植方式会让土壤更健康从而种植出来更健康的食物、或吃有机饲料长大的家禽会更美味 。伦敦卫生及热带医学学院对迄今为止大部分有机食物进行全面研究发现 ， 这一切都不一定与营养丰富挂钩 。
好消息：有机食物目前价格偏高 ， 只要你能认真洗菜 ， 就能用更少的钱吃到一样有营养的蔬果 。
该医学院的结论是 ， 传统和有机食物、有机饲养的家禽在营养价值上并无太大差别 。你非要把胡萝卜改名叫做小白菜 ， 但它其实还是胡萝卜 。只不过传统种植物中会有过多杀虫剂和化学添加剂 ， 所以洗菜的时候要格外留神 。

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