做法：韭黄洗净切段 。猪腰剖开 ， 去除白色腰臊 ， 洗净后用斜刀横切成片 ， 泡在水里 ， 把血水浸泡出来 ， 除去臊味 ， 捞出沥干水分 。将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里 ， 再加少量鲜汤兑成芡汁备用 。锅内放入植物油 ， 油热后放入猪腰片 ， 至猪腰五成熟 ， 捞出沥油 。锅内留少许油 ， 放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下 ， 放入兑好的芡汁炒匀 ， 加入少许香油即可 。
功效：温阳补虚、健肾 。
干贝芦笋
配料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克 。盐、香油、葱花 。
做法：芦笋去皮 ， 切段 。文蛤吐沙 ， 洗净 ， 用沸水烫熟后去壳取肉备用 。锅内倒香油烧热 ， 放入葱花爆香 ， 先放入干贝、芦笋拌炒 ， 再放入文蛤用大火略炒 ， 加盐即可 。
【春季养肝 发怒不超三分钟】功效 补血养阴、滋补肝肾 。

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