以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
碳酸饮料：可以助消化、促进体内热气排出，补充水分的效果也较好 。
果汁饮料：可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收 。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料 。
避免刺激，鲜辣有度
很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料 。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病 。
一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大，建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻)，应尽量少食用这些调味料 。那些呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等)，也不宜食用刺激性的辣味调料，宜选择淡醋、麻油等较清淡的佐料 。
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入锅次序，生熟有别
边涮边吃，热气腾腾，火锅给食客带来了巨大的满足感 。
而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上 。不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃 。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染等疾病 。
应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入 。
建议各位火锅食客要讲究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉类 。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能 。
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羊肉火锅怎么吃
中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血 。羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症 。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了 。
但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火” 。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热 。
如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药 。
如果出现口腔溃疡、牙龈出血肿痛等情况，最好喝点滋阴润燥泻火的汤药，如由当归、生地、丹皮、黄连、升麻组成的清胃散或藿香、山枝子、石膏、防风、甘草组成的泻黄散，不过最好能到正规医院就诊 。
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