鸡蛋闯祸吃多吃错都害你病倒( 二 ) _多吃

水煮蛋营养更丰富
一个小小的鸡蛋也有五花八门的吃法。最常见的水煮蛋、蒸蛋羹、打蛋花、炒鸡蛋、卤蛋、茶叶蛋等。各种口味不一，因人而异。不过从营养学角度讲，水煮鸡蛋保留的营养成分是最全面的，其中的蛋白质不易被破坏。一天一个水煮蛋，绝对让你健康营养更强壮。
【鸡蛋闯祸吃多吃错都害你病倒】但是，对于老年人以及肠道吸收不好的人来说，市三医的营养专家建议，蒸蛋羹比较适合。因为蛋羹中，大的蛋白分子被打碎，更被人体吸收。同时，营养师们建议，早上吃鸡蛋最好跟谷物类食物搭配着吃。若只吃蛋不吃碳水化合物，那么吸收的氨基酸蛋白质会先转化成葡萄糖，被人体消耗掉，这样，鸡蛋的营养价值就大打折扣了。

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