天天吃蔬菜，竟然没吃进去多少营养？( 二 ) _蔬菜

3.吃新鲜蔬菜：蔬菜放置时间越长，营养流失越多，所以建议吃新鲜的蔬菜；
4.先洗再切：先洗菜再切菜，不会导致大量维生素流失水中；
5.烧好菜马上吃：烧好的菜在温热状态下持续越久，营养流失会越多；
6.吃菜要喝汤：烧菜时大量维生素会溶解在汤里，不要将汤扔掉。
TIPS：
孕妈妈吃菠菜的学问
菠菜中含有丰富的维生素，如β-胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸等，还含有钾、镁、铁、钙等矿物质和膳食纤维，是孕妈妈可以经常食用的四季蔬菜。不过需要注意的是，菠菜中含有草酸，会影响人体对钙、铁、锌等矿物资的吸收、利用。
【天天吃蔬菜，竟然没吃进去多少营养？】 所以，在烹调菠菜时，孕妈妈最好将菠菜在开水中焯一下，这样可以减少菠菜中大部分的草酸含量；还有，也不要喝菠菜汤。建议在制作菠菜的同时，加入豆腐等高钙食物，以减少草酸与血液中的钙结合。

天天吃蔬菜，竟然没吃进去多少营养？( 二 )

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