步骤3：猪血加入沸水中焯烫后捞出 。
步骤4：热油锅 ， 爆香葱段 ， 加入猪血、酸菜丝翻炒 。
步骤5：加入高汤煮滚 ， 放入韭菜段 ， 调入盐 。
步骤6：最后撒上胡椒粉拌匀 ， 装碗即可 。
瘦肉
我们常吃的瘦肉也含有容易被人体吸收的二价铁 ， 也属于补血的好食材 。
推荐食谱：莲藕百合瘦肉汤

食材：莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2个、枸杞20颗、盐1茶匙、清水2000毫升、姜4片 。



做法：
步骤1：将枸杞和百合洗干净 ， 备用 。
步骤2：莲藕去皮切三角块浸泡在清水中 ， 以防止氧化变黑 。
步骤3：将猪里脊切成4厘米见方的大块洗净备用 。
步骤4：把里脊块放入锅中 ， 倒入清水没过肉块 ， 大火煮沸后 ， 撇去浮沫 。
步骤5：重新准备一锅清水 ， 放入姜片、莲藕、枸杞和百合 ， 大火烧开五分钟 。
步骤6：然后换成中小火 ， 炖煮约1个钟头后 ， 加盐调味 。
步骤7：将煮好的莲藕百合瘦肉汤盛入碗中即可 。

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