2、锅里加一些水烧开 ， 点一点食用油进去 ， 把苋菜焯烫一遍 ， 绿叶菜中大多含有一些草酸的成分 ， 苋菜也是如此 ， 所以焯水必不能省 。

3、先把锅烧热 ， 淋入食用油 ， 同时放一些蒜末进行 ， 小火来炒 ， 将蒜香充分激发出来 。

4、苋菜下锅之后 ， 把火力调大 ， 烹入一些生抽 ， 放少许盐 ， 然后快速翻炒几下 ， 接着再放一些蒜蓉进去快炒均匀 ， 就可以关火装盘了 。

木耳——铁冠军
推荐吃法：木耳黄瓜炒蛋

1、拿出适量的木耳来 ， 放到水中 ， 水需要多放些 ， 这样木耳吸水的速度更快 ， 十分钟左右泡好 ， 耐心地将每一朵木耳都洗干净 。

2、另外准备一根黄瓜 ， 连皮一起洗净 ， 可以直接切片 ， 也可以切菱形片 ， 菱形片的口感更明显些 。

3、开始炒菜 ， 我们先来烧油 ， 热透之后 ， 将蛋液倒进去进行炒制 ， 鸡蛋凝结成块状后 ， 淋入生抽增香炒匀 。

4、接着先把木耳放到锅里 ， 与鸡蛋一起炒 ， 大约两分钟左右 ， 确保木耳熟透之后 ， 再倒入黄瓜 ， 同时调入盐 ， 然后进一步炒到所有的食材咸度适中 ， 即可出锅 。

百合——钾冠军
推荐食谱：芹菜虾仁炒百合

1、将百合的最外一层剥掉 ， 然后进一步剥开 ， 在清水中洗干净后 ， 另外用清水浸泡待用 。

2、准备几根芹菜 ， 摘洗干净之后 ， 沿着芹菜的纹理 ， 斜刀切成小段 ， 装碗中待用 。

3、适量的大虾 ， 将虾仁剥出之后 ， 先冲洗净 ， 进一步取出虾线 ， 再次冲洗干净 。

4、起锅烧油 ， 先把虾放到烧热的油锅里边 ， 炒到虾仁定型 ， 色泽红艳 ， 这时候先盛出来 。

5、接着把芹菜放到锅里 ， 加一些蒜蓉一起炒 ， 把芹菜炒熟后 ， 再把百合放进去 ， 百合本身是非常容易熟的 。

6、最后我们把虾仁再一次倒进去 ， 调入少许的盐 ， 一点点鸡粉 ， 快炒调味 ， 即可装盘上桌 。

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