福建五大名茶的地理特征及各自特点( 二 ) _地理

漳平水仙
漳平水仙是乌龙茶里唯一的紧压茶，主产于福建省漳平一带。一开始压成饼是为了方便运输及销售，现在成就了漳平水仙极高的辨识度。
它的干茶色泽，是乌褐为主、砂绿与赤红相间的三色。
冲泡后，汤色橙黄透亮，醇正甘爽，喉韵悠长。

白芽奇兰
许多人误会白芽奇兰是白茶，其实它是乌龙茶。
白芽奇兰原产于福建漳州平和县彭溪村，干茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，滋味醇厚，鲜爽回甘，口感温润，香气清高，有馥郁兰花香，汤色杏黄，清澈明亮，叶底柔软。
轻抿一口白芽奇兰，清香在唇齿间久久不散。

闽北水仙
闽北水仙属于乌龙茶类，产于闽北建瓯市、建阳市、南平市、顺昌县等地。
闽北水仙条索壮结，色泽油润，被称为“鳝皮黄” 。
香气馥郁，有兰花香，汤色橙黄或橙红，口感醇爽，叶底的叶缘处有朱砂红边或红点。

正山小种
小种红茶主产于福建省武夷山，有正山小种、外山小种之分。
正山小种，产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种” 。
外山小种指的是政和、坦洋等地所产的仿照正山小种工艺制作的红茶。
它的制作工艺特殊，发酵之后需经过锅炒，这一工序被称为“过红锅” ，还需要复揉、熏焙。
正山小种条索肥实，色泽乌润，滋味醇厚，加入牛奶，茶香不减。

金骏眉
金骏眉与正山小种同出一脉，产地位于武夷山桐木村，是在正山小种的传统工艺上改良而来的。
制作金骏眉的鲜叶，采摘自桐木村头春萌发的独芽，极为细嫩，产量很低。
金骏眉干茶条索紧结细小，色泽乌润，略带金毫，冲泡后汤色金黄，滋味清甜，口感顺滑，有蜜香、果香。

福建的名茶很多，好茶更是不胜枚举。
如果有机会去福建，走遍茶山看风景，在茶农家里喝上一杯正宗福建好茶，真是人生一大乐事啊！

福建五大名茶的地理特征及各自特点( 二 )

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