怀孕后能不能吃烧烤？如何健康地吃烧烤( 二 ) _饮食健康

2、薯类和其他蔬菜搭配吃
烧烤时搭配红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质的摄入。除了薯类，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
另外，希腊、意大利等地中海国家的居民经常吃烧烤食品，可那里的肿瘤（宫颈癌、前列腺癌、肝癌等）发病率却较低，这是什么原因呢？因为当地居民经常吃番茄制品—番茄酱。他们在烤鱼烤肉时常将番茄酱作为佐料。番茄中含有丰富的番茄红素，番茄红素有很强的抗氧化能力和阻断致癌物质合成的能力。

3、肉类一定要熟透
炭烤生耗、烤扇贝是目前最流行的烧烤海鲜吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生” 。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80oC以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。对于其他肉类，可以尽量切薄一些，能够减少加热时间还能防止“外熟里生”的现象发生。
4、烤肉用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科的菜拌个凉菜，它们是加速排出致癌物质的“解毒剂” 。最好再配上温热的大麦茶或绿茶，既能解腻又能保护肠胃，避免冷热交替刺激。
专家建议
【怀孕后能不能吃烧烤？如何健康地吃烧烤】 对于孕妈咪来说，最好的营养来自于蒸、煮、快炒等烹饪方式，这些方式不仅能够尽量完整地保存营养，还可以避免摄入由于高温加热产生的有害物质。为了胎宝贝在母体内的健康生长，烧烤的饮食方式尽量偶尔而为之。

怀孕后能不能吃烧烤？如何健康地吃烧烤( 二 )

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