面条|盘点我国十大面条，每一种都好吃，你吃过几种？( 二 ) 兰州|热干面|面食

众所周知，山西的面食文化博大精深，而刀削面就是其中的翘楚，特别以山西大同刀削面最为著名，距今已有五百多年的历史。
据传，山西刀削面是由唐朝驸马柴绍始创，因此又被称为驸马面。刀削面入口外滑内筋，越嚼越香，用刀削出的面片，棱峰分明，形如柳叶，配上各种口味的臊子、调料食用，吃着非常爽口，是山西美食最具代表性的名片之一。

六、武汉热干面
武汉热干面是湖北省的最为出名的小吃之一，其色泽黄而油润，味道鲜美，享誉全国。
据传在20世纪初期，武汉市汉口长堤街关帝庙附近，有一位靠卖凉粉和汤面为生的食贩任师傅，因担心自己提前准备的面条发馊变质，所以想了一个办法，即提前将面条煮熟沥干，晾在案板上淋上油，这样面条便可以完好的保存一整天。当客人来吃面的时候，任师傅将面条放在沸水里简单烫至10秒钟后，捞起沥干入碗，再加上提前调制好的芝麻酱等调料拌匀，热气腾腾，香气四溢，客人们纷纷争相购买，个个都吃得津津有味，让人回味无穷，客人问其面名，任师傅脱口而出“热干面” 。这便是热干面的由来。
后来，热干面衍生出了很多种做法，南有蔡林记热干面，北有文食肆热干面将发扬光大，热干面在全国都得到了大力发展。

七、延吉冷面
延吉冷面是吉林省的一种特色面食，起源于延吉地区，同时也是我国朝鲜族最具代表性的面条，深受人们的喜欢。
朝鲜冷面的主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。汤底一般采用牛肉汤，煮好的面用凉水冲凉后，放入牛肉汤中，再放些辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片等，酸甜可口，风味独特，营养价值比较高。

八、老北京炸酱面
老北京炸酱面是北京市的一道传统小吃，起源于北京，流行于北京、天津、河北等地。
老北京炸酱面属于北京菜，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成。再北京的大街小巷，基本上都能找到炸酱面的身影，一碗面条，配上酱料，黄瓜丝，萝卜丝，芹菜碎等配菜，用筷子一搅和，香飘满屋，吃一口鲜香劲道，让人回味。

九、杭州片儿川
杭州片儿川是浙江省的一道传统小吃，起源于杭州市，距今已有一百多年的历史。
据传，杭州片儿川最早由杭州老店奎元馆首创，其面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，特色在于雪菜和笋片的鲜美，吃起来面香浓郁，肉片滑嫩，笋菜爽口，让人回味无穷，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

10、镇江锅盖面
镇江锅盖面是江苏省的一道传统面食，起源于镇江，也被称为小刀面，软硬适中、柔韧性好，是一道老少皆宜的面食。
镇江锅盖面用的面条是“跳面” 。所谓“跳面” ，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。锅盖面的营养比较丰富，面条入味易消化和吸收，配上10多种佐料的秘制酱油汁，味道非常鲜美，深受当地百姓的喜爱。

以上就是全国公认的十大面条，你都吃过哪几种呢？欢迎在评论区里留言！感谢您的支持，我们下期再见。

面条|盘点我国十大面条，每一种都好吃，你吃过几种？( 二 )

猜你喜欢