4、要等到木炭烧红 ， 表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物 。

5、要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫 。要确保肉没有夹生的红心 ， 并把肉汁都烤干 。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分 ， 检查一下是否完全烤透;烧烤时 ， 炭火的温度要达到70摄氏度 ， 至少要烤上两分钟 。
6、或者 ， 你还可以事先把肉及肉类制品用烤箱或微波炉完全烹熟 ， 然后再把它们放在烤架上以增加那种特别的烧烤风味和口感 。
7、不要以为肉的表面烤焦了 ， 里面就一定完全烤熟了 。
【孕妇可以吃烧烤吗】 8、烘烤的时候 ， 时常翻动食物 ， 并在烤架上来回移动一下 ， 以保证烤得均匀 。

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