第三阶段看观汤色变化 。
铁观音的香不会很浓烈 ， 而是幽雅的兰花香 ， 香气清幽 ， 并带有淡淡奶香 ， 持久悠远 。
中国的乌龙茶 ， 著名的有福建铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶 ， 而很多人认识乌龙茶 ， 是从铁观音开始的 。
铁观音优雅的花香和爽口的回甘 ， 让很多人为之倾倒 。 也许 ， 每个人对铁观音的理解不完全一样 ， 但这一份记忆中的味道都一样美好 。

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