2、蛋液和清水的比例是1：1，不能拿捏水量的话，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高 。
3、待锅内的水开后，放入太阳鱼用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不会过老，表面光滑，口感嫩滑 。
4、打蛋液时不宜用力搅打，否则蛋液会起气泡，蒸好的水蛋会有很多孔，应轻轻搅打均匀便可 。
5、要确认太阳鱼是否蒸熟，以用筷子直接捅穿鱼身为已熟的标准 。
上文我们介绍了女性朋友在经期要多吃一些营养丰富，容易消化的食物，经期的饮食必须得到重视才行的，上文提到的太阳鱼含有丰富的营养，太阳鱼含有多种微量元素特别是钙和铁，所以女性朋友在经期是可以吃太阳鱼的 。