其次 ， 南京军区南京总医院营养科医师江明霞建议大家 ， 平时要多吃颜色深的蔬菜 ， 理由是“颜色越深的蔬菜 ， 维生素含量越高” ， 比如 ， 黑木耳、紫甘蓝、西红柿等 。还有 ， 不同的烹饪方法 ， 也会对蔬菜中的营养吸收产生一定影响 。比如 ， 胡萝卜炒着吃就比生吃的营养吸收得好 。
最后 ， 江医生还建议大家 ， 平时饮食中要学会搭配 ， 把根茎类和叶类的蔬菜搭配着吃 。比如 ， 如果这餐吃了青菜 ， 那最好再吃点茄子等 ， 这样的营养成份才是最全面、最合理的 。

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