仲秋:香蕉润燥,苹果补酸
仲秋,伴随着自然万物干枯萎黄,人体常反映出“津干液燥”的征象 。如口鼻咽喉干燥、皮肤干裂、大便秘结等 。对此,应从饮食上进行调理,注意预防秋燥 。一是适当多吃能够滋阴润燥的食物,如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸荠、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等,二是宜进食带有酸味的食品,如葡萄、石榴、苹果、芒果、杨桃、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等 。另外,应少吃辛辣的食物 。秋天尤其提倡食粥,最好是将上述润燥之品与粳米或糯米同煮,既可补充营养,又能除燥 。
晚秋:红枣避寒,红糖养人
晚秋,气温逐渐下降,在加强营养增加食物热量的同时,要注意少食性味寒凉的食品,并忌生冷 。可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服,或用芡实炖牛肉等食用 。
深秋养生食谱大推荐
老姜枸杞羊肉保健汤
原料:羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克
辅料:盐2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙
做法:
羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,汆烫去腥,捞起 。老姜不去皮刷净后,拍裂;炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并下羊肉块拌炒,续入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖约1小时 。待肉 熟 烂,加盐调味即可熄火 。
贴士:
羊肉是温补食物,可增进体力,改善新陈代谢与身体循环,保健腹腔、滋补肾气,防治更年期症状 。羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质,容易被人体吸收利用 。
枸杞能护肝养眼,增强抵抗力,促进造血功能,降血压与血糖 。
川贝杏仁蒸雪梨
材料:梨50克,冰糖5克
做法:
1.将雪梨洗净,再把川贝、杏仁分别捣成粉末待用 。
2.将雪梨从中横着切开,去掉梨核,然后放入捣成粉的川贝母、杏仁混合在一起,装进掏空的梨中 。
3.将准备好的梨放入小碗,盖上梨盖,再加入冰糖和适量清水,放入蒸锅,大火蒸30分钟左右即可 。
贴士:
梨:梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等 。具有降低血压、养阴清热的功效 。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎 。在深秋气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康 。清热降火,润燥止咳 。
饮食禁忌:
梨:梨与螃蟹同食伤肠胃 。
深秋养生要点 做好入冬准备
深秋莫再“冻”
“秋冻”是民间流传已久的一种传统的养生保健方法 。但要注意因时制宜,因人而异 。
初秋,尚有夏天的“余火”,暑热未消,气温仍高,甚至“秋老虎”肆虐,显然“冻冻”无妨,无须急忙加衣 。此时不但谈不上“秋冻”,而且也没有必要去“冻” 。如果说“冻”,也只能是指注意降温,以消除炎夏残存的暑气,不要让身体太热 。
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