10、买水果时拿不定主意 ， 就选深色的那种 。虽说水果的外观五花八门 ， 但要衡量健康性 ， 深色水果肯定更胜一筹 ， 因为里面含有更多的抗氧化剂 。当你摇摆不定时 ， 选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错 。
11、用热水漂洗肉块 。在切块的肉上铺一层厚纸巾 ， 可以吸收油脂 。如果你想去得更干净 ， 可以把肉块放在漏勺里 ， 用热水漂洗 。使用这种方法 ， 可以去掉大约一半的脂肪 。
12、把拌凉菜改为蘸凉菜 。不是只有烤肉热量高 ， 酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量 。所以 ， 把调好的酱汁放在一个小碗里 ， 用切好的菜蘸着吃 ， 这样 ， 你需要的酱汁只是原来的1/6 。
13、有些“素”菜要“荤”着吃 。油吃多了不好 ， 但一点不吃更不好 。南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素 ， 因此不能吃得太清淡 。用油炒或凉拌都可以 ， 如果南瓜用来煮粥 ， 那么保证其他菜里有油 ， 让它们到肠胃里会合 。
14、晚餐更要打好脂肪保卫战 。有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物 ， 认为晚餐多吃含脂肪食物 ， 这种想法是错误的 。研究表明 ， 在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时 ， 血管弹性降低 ， 血液凝血因子急剧上升 。所以 ， 即使白天吃得很清淡 ， 也不要试图在晚上补偿自己 。
15、睡前吃些高纤维食品 。麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠 。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法 ， 而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25—35克）的一半 ， 所以 ， 建议抓住睡前的最后时刻补充一下 。

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