牛肉|推荐5道鲜香怡人的家常菜，开胃又下饭，吃得更爽，味道真的超棒( 二 ) 辣椒|芹菜|洋葱

1.起锅热油、倒入牛肉炒至变色后盛出；重新起锅热油，倒入姜丝、小米椒碎、泡椒碎、蒜末煸炒
2.倒入芹菜段、牛肉，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺盐、翻炒15秒出锅
如果不喜欢软趴趴的芹菜叶，可以先放芹菜梗再放芹菜叶哟
小炒牛肉小炒牛肉是一道汉族名菜，其属于川菜系，也属于家常菜谱之一，其制作主要原料是牛肉、洋葱、青椒/甜椒等。

以下是这道菜的做法
配料：牛里脊 500克、芹菜梗 100 克红辣椒2个、鸡蛋清 1个、葱少许、姜1小块、青蒜少许、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉各适量
做法步骤：1.芹菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段；牛里脊从中间切开，顶刀切 0.5 厘米的薄片；葱。姜，青蒜切片，红辣椒切小块。
2.把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒(适量) ，搅拌均匀;再放鸡蛋清，淀粉，反复搅拌均匀;腌制10 分钟左右，备用。
3.锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
【牛肉|推荐5道鲜香怡人的家常菜，开胃又下饭，吃得更爽，味道真的超棒】4.热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香；再放入红辣椒、蚝油、白糖，转中火煸炒；然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放芹菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。

牛肉|推荐5道鲜香怡人的家常菜，开胃又下饭，吃得更爽，味道真的超棒( 二 )

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