3.乌鸡乌鸡营养价值极高 ， 含有人体所需的赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等营养成分 ， 不仅有滋阴补肺、养血补精 ， 还具有退热补虚的作用 ， 是最佳补品 。
推荐做法：【党参乌鸡汤】
1.切点葱、姜小料 ， 准备适量的党参、当归、大枣；把乌鸡仔细清洗一下 ， 去除鸡屁 ， 把鸡肉剁成块 ， 做这种清炖鸡汤 ， 鸡块可以剁大一点比较耐煮 。

2.锅内烧水 ， 倒入料酒去腥 ， 把鸡块倒入锅中焯一下水 ， 经常搅拌煮出鸡块中的血水和杂质 ， 水烧开以后煮上2分钟 ， 把鸡块捞出来 ， 用清水先冲洗掉上面的浮末 。

3.锅里少放点油 ， 倒入葱姜炒出香味 ， 抓一把生面粉炒点面油 ， 多加几勺水 ， 烧开以后起锅倒在砂锅里 ， 放入大枣、当归、 党参 ， 下入鸡块 ， 放两勺盐增加底味 ， 把砂锅盖子盖子大火炖煮 。

4.中间要掀开盖看看、撇撇浮末 ， 转中火炖20分钟 ， 放点鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料 ， 像这种清汤 ， 调料越少越好保留原有的鲜美 ， 盖上锅盖再炖5分钟肉就可以起锅了 ， 喝的时候可以撒点葱花更加清香 ，。

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