糖醋排骨|我家孩子喜欢的排骨做法，酱香浓郁软烂脱骨，味道不比糖醋排骨差( 二 ) 糖醋排骨

——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“酱烧排骨”就制作完成，做好的排骨口感软烂，酱香浓郁，色泽红亮，吃起来油而不腻，感觉不比红烧排骨的味道差，是一道孩子和老人喜欢吃的菜，大家要是喜欢的话，就试一试吧！就是制作的时候要注意几个细节。
（1）排骨焯水要冷水下锅，随着温度的缓慢升高，其中的血液将被完全排出，这样炖出来味道会更好。
（2）排骨焯完水，要用温水把浮沫和杂质清洗干净，切忌用温水冲洗排骨，以免触碰冷水肉质发柴。
（3）黄豆酱和豆瓣酱是这道菜好吃的要点，所以要稍微多一点，但是炒的时候不要太大的火，防止把酱炒糊，炒糊了炖出来会有苦味。
（4）熬糖色的时候，大家不容易掌握火候，所以建议大家把冰糖熬制大泡泡变成小泡泡就可以，然后关火用余温熬制成枣红色，最后要倒入开水。
（5）这道菜大家不要放盐了，有黄豆酱、豆瓣酱和酱油的咸度就可以了。
以上内容是我和大家分享的“酱烧排骨”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

糖醋排骨|我家孩子喜欢的排骨做法，酱香浓郁软烂脱骨，味道不比糖醋排骨差( 二 )

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