健康保险没有告诉你的秘密( 四 ) _你的

全麦面包不等于全麦食品
大家都知道全麦面包利于健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，延缓消化吸收，有利于预防肥胖。
现在去超市不难找到全麦面包，但一看配料表就会发现，真正的全麦面包很难找到，通常配料表的第一项都不是全麦粉。
真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，但有香气。很多商家为了让消费者更爱吃，则是用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，但本质上仍然是白面包，所以想要的营养价值就会少之又少。
日本豆腐不等于传统豆腐
人们吃豆腐除了口味之外，一是要得到其中的优质蛋白质，另一个就是获取大量的钙质，但这两种在日本豆腐中都非常少，虽然口感上很嫩，但也去掉了传统豆腐的微苦味。
我国传统的豆腐， 100克可提供138毫克的钙、63毫克镁、12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐100克含钙17毫克、镁24毫克，蛋白质5克，相差很多。
这是因为我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成，含有丰富的钙和镁，内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成，钙、镁含量很低。
果醋饮料不等于果醋
果醋越来越被广大消费者所接受。可是大家常常很容易将果醋与果醋饮料的概念混淆。
果醋是以葡萄、苹果等水果为原料，在微生物的作用下经和醋酸发酵制成的一种酸性调味料，发酵后兑入一定比例的水方可饮用，其醋酸含量必须大于5% ，具有帮助消化、促进新陈代谢、消除疲劳等功效。而果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵，但还会添加果汁或色素、香精、甜味剂等调配而成，其醋酸含量一般远远小于5% ，营养作用少之又少。
巧克力糖不等于黑巧克力
近些年很多报道称巧克力中的可可粉含有健康成分多酚，原本就喜爱巧克力的人就更有理由多吃了。
可是，现在超市里的巧克力可可含量都偏低，含糖量则高达50% ，只能称为巧克力糖了。其实，只有可可含量在50%以上，乃至90%的，才能称得上是真正的黑巧克力，但这样的巧克力苦涩味重，甜味很淡，甚至完全没有甜味，大部分习惯把巧克力当作糖果的消费者通常不太容易接受。

健康保险没有告诉你的秘密( 四 )

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