因此 ， 早餐要丰富一点 。成年人的早餐 ， 谷类要吃 100 克左右 ， 可选择馒头、面包、麦片、粥等 ， 加上一杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物 ， 同时 ， 再吃 100 克新鲜蔬菜或水果 ， 如半只到一只香蕉或苹果 。儿童和青少年 ， 可在分量上稍微减少一点;如果正处于青春发育期 ， 早餐食物的分量可能要更多 。
拆开锦囊看妙计
吃丰富的早餐 ， 说的容易做的难 ， 特别是对于那些上班族、上学族而言 ， 多一分睡眠、多一分休息是多么的渴求 ， 结果 ， 早餐就被“草草了事” 。那么 ， 若早餐无法准备充足 ， 怎么办？请看锦囊妙计！
妙计一：合二为一
对于上学族 ， 可以考虑把早餐与课间餐合二为一 。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉 ， 或一点皮蛋瘦肉粥等 ， 这样的营养是不够的 。所以 ， 家长可在此基础上 ， 帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果 ， 让孩子带回学校吃 。
如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期 。像有些孩子 ， 六七点钟就得起来 ， 睡眼惺忪 ， 对早餐的兴趣并不大 ， 也吃不了多少 。若把早餐带回学校吃 ， 经过上学路途的颠簸或早锻炼后 ， 孩子逐渐清醒 ， 饥饿感也来了 ， 此时进食更好 。
妙计二： 15 克果仁作加餐
对于一些上班族 ， 早餐营养不好 ， 又没有课间餐 ， 怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐 。那吃什么呢？我们建议吃点果仁 。量并不需要太多 ，  15 克左右即可 ， 数一下 ， 可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 颗核桃仁 。
对于爱吃粥的老人 ， 若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入 ， 可考虑用果仁来代替咸菜送粥 。
结语：知道了不吃早餐的这些危害 ， 你还敢不吃早餐吗？其实每天只要早起那么一会的工夫 ， 吃一顿营养健康的早餐会让你一天都会精神百倍的！

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