8、多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物
像外高加索老人常年喝酸奶，吃大量洋葱，并吃无花果、蜂蜜、核桃等，百岁以上的老人每天吃水果量大于1公斤者有96.76%，一年食用6个月以上者占有91.09% 。
除此之外，老人的饮食特点还有用各种豆类、薯类、大米来调换或补充，以瓜苗、薯叶、苦墨菜、野藤菜、山竹笋为蔬菜 。
并且吃各种野果和水果等;和田百岁以上的老人都是以玉米、面粉、大米、牛、羊肉和奶、蛋类为主食，蔬菜是以白菜、茄子、西红柿、辣椒、胡萝卜、洋葱为主，加上一年四季不断吃水果 。
能增加寿命的八种个性
1.认真
美国斯坦福大学心理学家刘易斯·特曼进行了一项涉及1500名儿童的长寿研究 。结果发现，认真是长寿的一大标志 。
认真品格具体包括：做事井井有条，深谋远虑，持之以恒，责任心强 。认真的人会设立目标并完成目标，因而生活满意度更高 。
但是专家同时告诫，认真固然重要，但是千万不要只对某一种行为过于痴迷专注，而忽略了生活的其他方面 。
2.擅交往
充满爱意的人际关系可促进积极情绪，孤僻性格则易导致消极情绪，增加压力、炎症和心血管疾病危险 。
专家建议，通过兴趣爱好交友，参加读书俱乐部等，有助于扩大社会交往，有益长寿 。
3.乐观
美国叶史瓦大学的尼尔·巴兹莱博士及其同事完成的研究发现，百岁老人虽然生活不同，但都对人生有乐观或者积极的态度 。
4.爱帮助人
美国密歇根大学心理学家萨拉·康拉思博士研究发现，真心实意地帮助他人可以增寿4年 。
但是如果是为了个人利益而帮助他人，则没有增寿效应 。康拉思博士表示，给他人无私的帮助可以激发自身体内的“护理行为系统”，进而降低压力激素，促进“亲密激素”等有益身体恢复的激素分泌 。
5.勤奋
心理学教授霍华德·弗里德曼的研究发现，工作勤奋并在工作中体现人生意义的人寿命最长 。
过早退休而无所事事不利于延年益寿 。事实上，一些退而不休的人更长寿，但是退休后工作不宜太过努力或投入 。
6.适度“神经过敏”
日本东京都立老年医学研究所针对70名100~106岁东京居民的研究发现，最具神经质的老人心理健康问题和抑郁症危险更大，但适度“神经过敏”，即有点小担心的人更加长寿 。有些小忧愁的人比伴侣早亡危险低50% 。
7.对新事物持开放心态
美国一项调查发现，很多百岁老人能够使用电子邮件，通过网络搜索旧日老友，甚至在网上约会 。新事物、新科技有助于老人锻炼大脑，同时增强老人社交 。
8.对衰老坦然接受
美国耶鲁大学公共卫生学院贝卡·莱维博士最新研究发现，对衰老持积极态度的人更长寿 。

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