冬季辣食受欢迎细数最能吃辣的城市( 三 ) _受欢迎

辣椒的营养价值
【功效】
辣椒含有丰富的维生素C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症、早泄及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品” 。
【适用人群】
一般健康人都可以食用。
【适用量】
鲜辣椒每次100克。
【冬季辣食受欢迎细数最能吃辣的城市】干辣椒每次10克。
【特别提示】
加工青辣椒时要掌握火候。由于维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
【健康红绿灯】
食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。
常吃辣椒的保健功效
1、吃辣椒让思维敏捷
美国加州大学的一项研究发现，辣椒中的姜黄色素还能帮助大脑进行“大扫除” ，从而有效防止老年痴呆的发生。为了身体健康，做饭时在米饭或豆制品上洒点辣椒粉或咖喱粉吧。
2、吃辣椒身材更苗条
某杂志的一项研究发现，吃饭时加两勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的热量和脂肪量都要少得多，减肥效果很好。如果你不能吃辣的，可以试着从早餐开始吃一点点辣椒酱。
3、吃辣椒能强健肌肉
美国南卡罗来纳大学的研究者们认为，辣椒中的姜黄色素能帮助肌肉在大量运动后恢复正常。因此，在进行大量运动前可以吃些辣椒。如果你不习惯吃辣，可以试着把辣椒掺在面包里。
4、吃辣椒使人心情愉快
美国纽约大学的科学家们认为，辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器” ，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激，而且能有效改善人的情绪，使人心情愉悦。如果你想让自己心情好一些，不妨试着在沙拉或汤里加点辣椒吧，看看能不能收到意外的效果。

冬季辣食受欢迎 细数最能吃辣的城市( 三 )

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