春节餐饮安全“21条”( 二 ) _春节

四、购买食品要看清标识，慎购高风险食品
(一)要从正规渠道购买食品
并进行色、香、味感官检查，不买已变质或可疑变质食品。不在无证或卫生条件差的流动食品摊点购买食品。
(二)选购要注意
选购预包装食品时应查验外包装上是否标注有“品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法等”等内容标识。
(三)选购散装食品时应注意销售区域是否标识出食品名称、生产商和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容。
(四)选购保健食品时
应注意产品标签或产品说明书是否有保健食品标识，产品以外的宣传单片是否有超出标签、说明书的功能宣传内容。
五、外出就餐时发现食品安全问题处理方式要牢记
(一)就餐时如发现所点饭菜食品安全存在隐患
但尚未食用或尚未造成健康问题，可与饭店协商妥善解决。
(二)就餐后如出现剧烈呕吐、腹泻
同时伴有中上腹部疼痛，应及时到就近医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据。
(三)及时举报
消费者如发现餐饮服务单位供售不符合《食品安全法》要求的食品或发现其他食品安全问题，应及时拨打“12331”向食品药品监管部门投诉举报。
(四)配合相关部门工作
餐饮服务单位一旦发生食品安全事故，要立即配合救治患者并及时报告相关部门，积极配合做好事故的调查处理工作。
春节饮食必知的“健康守则”
一、勿暴饮暴食
每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑。在食物方面，五谷主食不可少。
多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄过程。
二、重质不重量
新鲜食物虽营养，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全。慎防病从口入。
因此，剩菜应用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏。此外，厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。
三、烹调有玄机
少油、少糖、少盐分，永保身体健康。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、高血压、前列腺炎产生。
因此，烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，减少油脂的吸收。
此外，鸡汤、高汤置于冰箱，可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精，以防麸酸钠超量。
同时，防止含糖食物使人体发胖，对血脂肪也有不利影响。
太多钠(在盐、酱油、味精、腌制品中)则会使水分滞留在体内，引起水肿，血压上升。
四、零食应节制
拒绝零食陷阱。麻佬、糖果、瓜子、花生等食物热量不低，别边看电视边吃这些东西，不知不觉中吃了令人肥胖的热量。

春节餐饮安全“21条”( 二 )

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