四、柚子皮糖
材料：柚子 白糖 冰糖
做法：
1.先准备大柚子一个 。
2.柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分 。
3.柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净 。
4.搓洗干净的柚子皮冲洗干净 。
5.洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分 。
6.切成0.5厘米左右宽的丝 。
7.切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时 。
8.浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖 。
9.煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮 。
10.煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火 。
11.稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖 。
12.彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存 。[4]
五、小炒柚子皮
材料：柚子 蒜苗 辣椒 盐
1.新鲜的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉；
2.放盐水中，浸泡5到6小时挤出水分换水四到五次，确定没苦味即可；
3.将柚子皮切成厚片，把蒜苗切好，到时方便使用；
4.油热放入剁椒爆锅加柚子皮和蒜苗下锅翻炒变色即可 。
六、糖渍柚子皮
材料：柚子 白糖 冰糖
1.取出柚子皮，尽量不要带白色部分；
2.加入白糖，腌制过夜；
3.腌制过夜后，皮变软，有些液体出来；
4.放入锅中，再加入些冰糖，小火煮；
【柚子皮的生活小妙用及药用价值 用于驱逐蚊虫效果好】 5.煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可 。

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