脂肪肝患者宜食用的食物-?谷物( 二 ) _白癜风该怎么治疗好

5．红薯
【功效】红薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜等。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
红薯含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
【适用范围】适用于各种脂肪肝患者。
【注意事项】①湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。②红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。③红薯不能与柿子同食。容易造成胃部出血。④烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
6．黄豆
【功效】现代医学研究表明，黄豆及黄豆制品均有降低血中胆固醇的作用。如果用黄豆蛋白代替动物蛋白，可使血液中的胆固醇含量稳定在正常范围。这是因为黄豆所含的脂肪酸为不饱和双烯脂肪酸及亚油酸，占所含脂肪的55％以上。黄豆还含有大量的植物固醇，可以起到抑制机体吸收动物食品所含胆固醇的作用，协同不饱和脂肪酸与体内胆固醇结合转变为液态，随尿排出体外，从而降低血中胆固醇的含量，有助于脂肪肝、原发性高血压、动脉粥样硬化症患者的康复。
【适用范围】适用于各种脂肪肝患者，尤其是肥胖、妇女、糖尿病患者。
【注意事项】①不宜多食。②服用药物时吃黄豆要询问医生。③食用不宜加热时间过长。④不宜与猪血、蕨菜同食。⑤有肾病、痛风、动脉硬化者不宜食用。

脂肪肝患者宜食用的食物-?谷物( 二 )

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