例如如青菜、荠菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄等 ， 可以补充足够的维生素和纤维素 ， 同时有助于促进消化功能 。乙肝病毒携带者发病原因有很多 ， 而肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢 ， 这也是造成很多慢性肝炎患者合并脂肪肝的原因 。
2、乙肝病毒携带者要多吃新鲜水果
例如梨、香蕉、苹果、西瓜含有丰富的维生素C及糖类 ， 有保护肝脏 ， 促进肝细胞再生的功效 。而马蹄、红枣、葡萄中也含有维生素C、糖及矿物质等 。红枣有补血养肝的作用 ， 马蹄有解毒及退黄疸的作用 ， 葡萄有护肝和增进食欲的好处 。
3、乙肝病毒携带者要多吃真菌类食物
如蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳等 ， 其含有的有效成分可增强T淋巴细胞功能 ， 从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能 ， 并且蘑菇等菌类食品对身体还有解毒效果 ， 促进机体毒性物质的排泄 ， 从而起到很好的保肝护肝作用 。
4、乙肝病毒携带者还要吃含必需氨基酸、微量元素和矿物质的食物 ， 但要注意摄取机体亦缺乏的物质 ， 可以说必需氨基酸、微量元素和矿物质等的有效补充 ， 对维持肝脏的健康是很有帮助的 。

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