秋水仙碱可溶于水 ， 因此 ， 如果吃鲜黄花菜 ， 一定要先经过焯水、泡煮等过程 ， 干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下 。
2 ， 新腌菜、咸菜不能吃
新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐 ， 在腌制过程中 ， 它会还原成有毒的亚硝酸盐 。一般情况下 ， 腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加 ， 14至20天达高峰 ， 此后又逐渐下降 。因此 ， 要么吃4小时内的腌咸菜 ， 要么就吃腌制30天以上的 。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状 ， 还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺 。
3 ， 鲜嫩猪肝或诱发疾病
有的人喜欢吃“鲜嫩”的猪肝 ， 因此 ， 在烹调时 ， 为求鲜嫩 ， 往往将鲜猪肝急速炒一下就食用 。殊不知 ， 这样做的隐患很大：首先 ， 猪肝是猪体内最大的解毒器官 ， 各种有毒的代谢产物在肝中聚集 ， 倘若加热不彻底和不充分 ， 可能造成一些有毒物质的残留 ， 人进食后可能诱发疾病 。其次 ， 急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或 寄生虫卵 ， 从而导致进食后损害人体健康 。
结语：通过上文的介绍 ， 你知道什么东西含毒量惊人吃一颗会致命了吗？在生活中 ， 很多人都喜欢吃海螺 ， 其实 ， 并不是什么海螺都能吃的 ， 有的海螺吃了会中毒的 ， 以上介绍的那些易中毒的食物 ， 千万别再吃了 ， 希望能够帮助大家哦！

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