春节吃什么春节这些传统小吃别错过( 三 ) _的人

2、扁豆、四季豆炒不熟食用也会中毒
扁豆中含有皂素等有害物，有的人喜欢扁豆炒得半熟保证扁豆亮丽的色泽，其实这样的扁豆吃下去，很容易中毒，因为扁豆中含有皂素，人吃下去就会中毒。因此，扁豆、四季豆一定要炒熟了再食用，而个别人喜欢生脆一点的口感，觉得炒扁豆时间短一点色泽更为鲜艳，这样的人注意了，不能贪图色觉上面的享受，因为身体安全比较重要。
二、过年预防食物中毒的方法
1、注意个人卫生。吃饭之前要记得洗手，吃饭的时候，尽量不要用手抓食物。养成饭前洗手、便后洗手的习惯。有必要时可以用酒精擦手，注意用干净的毛巾擦干手，擦手的毛巾一定要勤清洗，放在通风处晾干。
2、餐具一定要清洁干净并且消毒。用餐的餐具一定要用洗洁精洗干净，放在消毒柜里消毒过后使用。特别是大过年的，走亲戚拜访好友，一定要注意，给亲朋好友一个清洁的用餐环境，及时拖地，擦好桌椅。
3、生食一定要洗净或者去皮。一些水果如苹果、黄瓜等等，生食的时候一定要将表皮清洗干净，有必要的话可以放在干净的水里浸泡一段时间，避免水果表皮的农药等残留物。
4、生、熟食品要分开，避免交叉感染。一般来说，为了避免生食和熟食混在一起，注意在刀和案板在使用过程中，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，同时注意了，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，有时候忙的时候会忘记摸过生食再摸熟食，这样一定要再把熟食过一遍沸水。注意装过生食的碗一定要用沸水过一遍才用来装熟食。
5、饮酒不能过度，切记不要拼酒，避免酒精中毒。过年了，在餐桌上，有的人喜欢拼酒，拼酒的人最后往往容易醉。有的认为应该不醉不归，有的人则认为喝得不醉就是不给面子，这样的习俗相对来说，并不好，酒喝多了伤身，在餐桌上尽量不要劝酒，为了他人的身体着想，大家应该意思意思就行，酒过多就会酒精中毒，好事过了就会变成坏事，喝酒避免过年乐极生悲。
结语：通过上文中小编和大家说的关于春节期间的饮食习俗大家是不是都了解了呢？不同地区对于春节饮食习惯也是不同的，同时在春节期间饮食也要注意有节制哦，不能暴饮暴食或者是过度饮酒，想要了解更多关于春节期间的饮食小知识可以多了看看哦。

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