清香型铁观音的制作特点， 决定了其外观翠绿清新， 香气扑鼻， 汤色黄绿明净， 叶底青绿或黄绿， 气息上可能有微微青气、淡淡酸味 。 由于该工艺发酵轻， 易氧化， 茶烘干后必须冷藏， 防止质变香消 。
而一款好的传统铁观音， 其外观， 外形紧结拳手弯；色泽， 铁色蛙皮带白霜；汤色， 蜜黄澄清近琥珀；香气， 幽兰浓郁舌根甘 。 (来源：茶叶知识， ） 

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