致癌物街边卖的这物竟加了致癌物别吃了( 二 ) _玉米

点击“校正”后，弹出“正在获取数据请稍后”对话框，此时不能进行任何操作。当该对话框消失后，将装有样品液的比色皿放入检测仪器点击“检测”，当检测结果在下方显示时，检测完成，可进行下一个样品的检测。
注：装样品液换一个干净无水的比色皿。
若需要将检测数据上传到数据库，点击“上传数据库”即可。
检测原理：在酸性条件下，糖精钠与显色剂发生反应，生成可溶于三氯甲烷的有色物质。
检测结果
样品号含量(g/kg)
1 0.660
2 0.735
3 0.971
4 0.985
样品号含量(g/kg)
5 0.619
6 0.648
7 0.732
8 1.115
8份样品取样后进行检测，检测结果显示，8份样品全部检出了糖精钠。
检测结果 8种煮玉米均检出糖精钠
本次检测结果显示，8份样品全部检出了糖精钠。
其中最高的为8号样品，含量为1.115g/kg;最低的为5号样品，含量为0.619g/kg 。
专家告诉采访人员，我国对糖精钠在食品中的最大使用量及使用范围有严格限制，饮料中的最大使用量为 0.15g/kg 。煮玉米中不允许添加糖精钠，婴幼儿食品中也不允许添加。糖精钠不会被人体代谢吸收。
专家观点煮玉米不允许添加
很多人发现自己煮的玉米不如买的甜，大家可能没有想过原因，本次检测发现8个样品的煮玉米特别甜，都是因为违规使用了糖精钠。
糖精钠是糖精的钠盐，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，无臭，易溶于水，甜度为蔗糖的300倍。糖精钠浓度较高或单独使用时会有金属味、苦味产生。糖精钠不会提供热量，因其用量少、成本低，作为一种重要的甜味剂在无糖食品和其他食品加工中有广泛应用。作为食品添加剂使用，必须按照GB 2760-2014食品添加剂国家标准规定的范围和限量使用，煮玉米中是不允许添加的。
使用劣质添加剂会影响健康
张玉萍表示，糖精钠使用约有120年的历史，尚没发现不良影响，“但随着研究不断深入，有动物性实验研究发现糖精有致癌风险，也有研究认为动物性实验不一定适合人类。但目前对糖精钠的安全性问题存在较大争议，为了安全一定要按照国家规定使用。”
如果不法商贩为降低成本，使用小作坊生产加工的不合格的糖精钠，可能因为工艺粗糙、工序不完全等导致糖精钠中含有重金属、氨化合物、砷等杂物，如果长期食用含有这种糖精钠的食品，它们可能在人体中积累影响健康。”
专家提醒
选择煮玉米时，如果玉米皮也有甜味，一定使用了添加剂。
如果吃完煮玉米，口里有淡淡的苦味，可能使用了添加剂。
正常的煮玉米，有淡淡的玉米香味，不会过甜。

致癌物 街边卖的这物竟加了致癌物别吃了( 二 )

猜你喜欢

致癌物街边卖的这物竟加了致癌物别吃了( 二 )