“茶道宁德，缘结两岸”( 二 ) _茶叶常识

由此可见， “宁德”既是茶道精神的最高境界，也是所有茶人终身为之奋斗的目标。我想，中华文明历经数千年而未曾中断，就是因为我们的民族具有“谦虚宁静、正直善良、宽容仁爱、先人后己”的高尚品德。德国伟大的诗人兼思想家歌德在1927年和爱克曼谈话时，对中国人的思想感情及道德水平大加赞赏。他认为西方人应向中国人学习。与此同时，宁德又是第三海峡两岸茶业博览会的举办地。宁德产茶历史源远流长，从霞浦出土的晋代茶具，可以追溯到西晋温麻县治时期;从日本空海法师入唐时在闽东登陆并在建善寺首次接触茶叶，后又将中国“制茶常识传布(日本)国内”的记载，可见唐代宁德已有茶的对外传播。目前，宁德全市的茶树品种、茶园面积、产量均居全国产茶地(市)之首位。以“茶道宁德”做为这次盛会的主题口号，真可谓机缘巧合，妙不可言。

主题口号的后半句“缘结两岸”是对“茶道宁德”的进一步补充，并突出茶博会的主要参与者———海峡两岸的茶人茶商代表以及祖国大陆和台湾宝岛的历史渊源。在新中国60周年华诞的金秋，血浓于水的两岸同胞之所以能够欢聚一堂，品茗论道，同叙亲情，共话发展，不都是因茶结了“缘”吗?正所谓有缘千里来相会。

众所周知，闽台两地有割舍不断的地缘、血缘、文缘、商缘、法缘关系。与全国其他省份相比，两地交流拥有着时间空间的绝对优势;而茶产业与茶文化更是一脉相传的。福建省是乌龙茶的故乡，有一千多年的茶文化历史。福建产茶最早的文献记载，见诸南安县丰州的莲花峰摩崖石刻。比陆鸿渐的《茶经》一书还要早三百多年。从历史上看，台湾茶叶生产的创始者，是从福建移居台湾的先民。闽台行为茶文化也大同小异。行为茶文化是人们在茶叶生产、消费过程中约定俗成的行为模式。如：“吃讲茶”， “施茶会”，畲族“新娘茶”，茶礼、茶俗及茶艺等表现形式。还有，闽台两地冲泡乌龙茶的茶具、茶艺表演，基本上是相同的。闽东和台湾隔海相望，一衣带水，两地土壤、气候、制茶工艺、饮茶习惯等都相似。有“台茶之父”之称的吴振择就是福安人氏。

善哉!“茶道宁德，缘结两岸” 。相信通过茶博会的交流、沟通、合作，海峡两岸的炎黄子孙会更加宁和、更快发展，更加充实、更有教养，更加健康、更多福祉。

“茶道宁德，缘结两岸”( 二 )

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