这样使用微波炉真的会致癌吗( 二 ) _微波炉

不管是用微波炉还是别的烹饪工具，当食物加热时的温度过高时，食物中的氨基酸、碳水化合物、蛋白质以及脂肪都可能发生化学变化，产生致癌物质。
其实，微波本身就有杀菌的作用，因此对于熟食，完全可以只加热到60-70℃ 。
哪些器皿能进微波炉
并不是所有的餐具都放进微波炉中加热的，我们在用微波炉时，最好使用微波炉专用的器皿。
【这样使用微波炉真的会致癌吗】普通的玻璃、陶瓷，虽然能放进微波炉中加热，但长期如此，可能会引起这些器皿的开裂。塑料制品中，只有标有了数字5的三角标志，才能放入微波炉中。
微波炉能消毒吗
有些人觉得微波能给消毒，所以经常将洗好的餐具放入微波炉中转一转，来达到消毒的效果。实际上，微波炉并不具备这样的作用。这种做法不仅浪费电，还会影响餐具寿命。
因为，微波炉只能加热极性分子，玻璃、塑料以及陶瓷等餐具都是非极性分子，因此不会被加热。我们在热菜时，发现这些装菜的器皿都变热了，实际上是因为菜被加热，并将热量传导到器皿上导致的。
微波炉食谱推荐
1、孜然烤翅
材料
鸡翅若干个，盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、生姜适量。
做法
第一步，将鸡翅洗干净，用水浸泡一会。将鸡翅捞起沥干，用刀在沥干的鸡翅上划几下，用准备好的配料将鸡翅淹制5-6个小时。
第二步，将腌制好的鸡翅放到微波炉里，用中火微波10分钟即可。
第三步，微波好的鸡翅撒上孜然粉和辣椒粉。
2、微波烤大虾
材料
准备新鲜大虾一斤，生姜一小段，大葱适量，料酒、生抽、油、食盐、辣椒粉适量。
做法
第一步，将大虾先浸泡一会，用水洗干净;将虾背划开，去掉里面的虾线，清洗干净后，沥水备用。
第二步，把生姜和大葱切丝或切片，加入到大虾中，再调入准备好的配料，拌均匀，腌制20分钟。
第三步，在微波专用的烤盘上刷一层油，将腌制好的大虾排在上面，放入微波炉，中火加热4分钟，翻面后再用中火加热3分钟。
第四步，将烤好的大虾，从微波炉中取出，撒上孜然粉、辣椒粉。
3、微波麻婆豆腐
材料
准备聚酯豆腐或是嫩豆腐一块，彩椒、葱各一个，姜一小段，大蒜两瓣，豆瓣酱、食用油、花椒粉、盐、生抽、蚝油适量。
做法
第一步，将彩椒切丁，葱、姜、蒜瓣切末，与豆瓣、油拌匀，放入微波炉中，使用中高火加热1分钟。
第二步，豆腐切成小方块，在开水里过一下，捞起，把微波炉中加热锅的调料倒在豆腐上，再撒上盐、花椒粉、生抽、蚝油等配料，稍稍拌一下，放入微波炉中高火加热3分钟。

这样使用微波炉真的会致癌吗( 二 )

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