把所有材料翻拌均匀了 ， 不用揉 ， 就用刮刀上下翻动 ， 一边翻、一边按压的方式就行 。



把拌好的面团分成均匀的8等份 ， 揉圆 。 先剪一块烘焙油纸 ， 大小和料理锅的烤架相仿 ， 平放桌面 ， 把揉好的小面团摆放在油纸上 。



然后用手指按压小圆球的中间 ， 不要按到底 。 看四周自然散开就好了 ， 只要不散架 ， 如果散了 ， 重新拿起来揉圆 ， 再按就行 。 用剩余的鸡蛋清刷到桃酥表面上 ， 撒点黑芝麻 。 这里、如果想桃酥上色漂亮 ， 可以刷全蛋液 。 油纸下插入烤架 。

【韭菜|再也不去外面买了，半小时就完成的满分小点心，零难度无添加，真香！】

烤架放入烤箱内 ， 我用一个小型蒸烤箱操作的 ， 这里用什么品牌的都可以 。 设定时间180度上下火 ， 20分钟 ， 看状态 ， 桃酥表面微微变黄就可以啦 。



焖一会儿再开锅 ， 让余温发挥作用 。 非常好 ， 一碰就掉渣的状态 。



在拌油和糖的时候 ， 如果想时间更快一点 ， 可以把容器坐到热水盆里 ， 这样可以加速糖的融化 。
鸡蛋就是常温鸡蛋 ， 只用蛋黄 ， 看好了 ， 不要用全蛋哦 ， 会耽误口感 。
如果家里有糖粉的话就用糖粉来操作 ， 成品会超完美！

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